Pertama-tama, terima kasih khusus kepada Rivareno Gelato karena telah mengundang saya ke Bali untuk pembukaan yang disebut gelato terbaik Italia, menjadi penggemar gelato yang rajin (dan saya kira seumur hidup) Saya benar-benar sangat bersemangat, jadi sekali lagi, terima kasih telah meminta saya di grand opening! Saya ingat ketika saya memposting tentang Rivareno Gelato pada cerita saya, saya punya banyak orang yang membalas saya mengatakan mereka sudah mencoba yang ini di Sydney dan beberapa bahkan mengatakan bahwa Rivareno lebih baik daripada Messina!
Menyambut Rivareno Gelato ke lingkungan Seminyak, Rivareno terletak tepat di samping Vin+ di Petitenget! Lokasi strategis yang sangat bagus!
RivaReno Gelato is originated from Bologna, which is one of Italy’s most prominent gastronomic city, and the name RivaReno itself is a tribute to Reno river and Bologna itself (Bologna is located at the shores of Reno river), their very first shop was opened in Milan back in 2005 and since then they have expanded their business to places like Italy, Spain, Malta, down under Australia and I guess we’re more than proud to welcome Merek untuk … Bali! Saya mendengar mereka awalnya ingin membuka di Jakarta tetapi syukurlah mereka memilih Bali, saya pribadi menemukan itu adalah lokasi debut yang luar biasa!
Sedikit hal sepele: Rivareno didirikan oleh empat orang: mantan pembuat gelato, seorang pengacara, mantan jurnalis dan mantan eksekutif mobil Italia, saya kira memang benar bahwa gairah tidak mengenal latar belakang atau Anda tidak perlu berasal dari latar belakang tertentu untuk memiliki mimpi untuk membuka toko gelato yang hebat! Ngomong -ngomong, mari kita lakukan tur virtual kecil dari toko itu, ya!
Toko itu hanya dirancang, bersih, rapi dan, ber-AC (terkondisi udara pertama karena kadang-kadang Bali bisa sangat panas), dan oh, jika Anda melihat foto di bawah ini, mereka memiliki outlet listrik juga jika Anda sangat perlu mengisi/Anda ingin menghabiskan waktu bekerja di sini sambil mendapatkan gelato, sangat disambut!
Gelato mereka dijaga dengan aman di wajan Pozetti, sedikit hal -hal sepele: Pozetti Pan alias Carapina adalah salah satu cara terbesar untuk menyimpan gelato karena akan mengunci kelembaban, tekstur, dan kelembaban gelato dalam keadaan terbaik mereka!
Rivareno memiliki lab Gelato sendiri di dalam toko mereka dan kami diberikan akses untuk mengalami proses produksi lab dan gelato/sorbet yay! Saya dapat memberitahu Anda bahwa dari apa yang saya lihat dengan mata saya sendiri, gelato dan sorbet mereka bebas dari pewarnaan & bahan buatan, pengawet, monogly & digliserida, semuanya alamiSeperti susu alpine, krim, dan fyi mereka menggunakan gula anggur asli sebagai pemanis! Seluruh langkah produksi memberi saya getaran ASMR ini, sangat memuaskan dan menenangkan dengan cara lol!
Izinkan saya memperkenalkan kepada Tn. Nicola Greco, Gelato Master dan salah satu pendiri Rivareno juga! Saya menyaksikan pembuatan sorbet raspberry khas Nicola Greco dan singkat untuk mengatakan, terkesan!
Mereka juga tidak menggunakan buah -buahan berkualitas tinggi, sangat beruntung bagi mereka karena mereka berbasis di Bali dan Bali adalah rumah bagi banyak buah -buahan besar (dan yang eksotis)! Sorbet mereka terdiri dari rata-rata 70% -90% buah-buahan, air, basis-frutta, dan gula alami, dan belum lagi sentuhan ekstra khusus untuk gelato halus yang luar biasa. Saya sangat percaya bahwa tangan yang dingin dapat menghasilkan makhluk yang berbeda!
Skala elektronik untuk pengukuran yang tepat itu! Saya bersumpah saya baru saja melihat dan tahu tentang mesin ini dari kunjungan saya di sini, mesin ini sangat revolusioner haha!
Persiapkan, skala, aduk dan bekukan!
Lihatlah warna merah terakota yang cantik dan tekstur sorbet halus. Semuanya!!!
Saya pikir aman untuk mengatakan bahwa saya hanya memiliki salah satu sorbet paling halus yang pernah saya miliki dalam hidup saya!
Ada empat opsi penyajian kecil, sedang, besar dan ekstra besar dan dengan harga mulai dari IDR 50K (kecil) -95k (ekstra besar), saya tahu beberapa dari Anda mungkin berpikir bahwa itu sedikit lebih mahal dibandingkan dengan rumah gelato lainnya di Bali, yang benar dan saya tidak dapat menyangkal, tetapi kualitasnya adalah sesuatu yang Rivareno ambil kue dan tekse for the roavor dan Texure! Pokoknya sayaf Anda meminta saya untuk menyebutkan rasa favorit saya maka itu klasik Pistachio, Cremino Dark With Pistachio (Yang ini terlalu bagus), Cokelat (dengan cokelat Afrika). Jangan kaget jika gelato dengan mudah meleleh atau tidak dalam bentuk yang paling fotogenik, itu karena gelato semulus dan mereka tidak menggunakan bahan buatan (dan belum lagi Bali bisa sangat panas di kali)!
Dark Cremino
Setelah mengalami proses produksi untuk benar -benar mencoba produk mereka, saya pikir aman untuk mengatakan bahwa Rivareno memang salah satu yang terbaik, jika tidak, gelato terbaik di Bali saat ini. Serius itu bagus. Bagus sekali!
