Itu Washington Post telah membuat visualisasi menggunakan data dari yang baru Perubahan Iklim Alam studi yang memetakan emisi dari konsumsi daging sapi, babi, dan ayam—yang disebut “jejak kaki” karbon—di hampir setiap kota di benua Amerika. Gradien warna peta berkisar dari ungu (emisi lebih rendah, di bawah 800 kilogram CO₂ per orang) hingga merah tua (emisi lebih tinggi, di atas 1.500 kilogram). Daerah di sekitar Milwaukee dan Chicago tampak lebih terang karena daging sapi mereka sering kali berasal dari sapi perah di dekatnya yang menghasilkan lebih sedikit emisi. Sebaliknya, wilayah berwarna merah di Texas, Oklahoma, dan Tenggara mewakili tempat produksi daging skala besar dan penyimpanan limbah melepaskan lebih banyak gas metana. Studi ini menemukan bahwa mengganti separuh asupan daging sapi dengan daging ayam, mengurangi sisa makanan, dan memperingati Senin Tanpa Daging dapat mengurangi emisi hingga lebih dari 50 persen, sementara peningkatan praktik pemberian pakan dan penggembalaan dapat menurunkan emisi lebih lanjut di wilayah yang terkena dampak paling parah.
Coba lihat.
